Snakk om hvitløk

Hvitløk

Vanlige navn: hvitløk

Latinske navn: Allium sativum

Bakgrunn

Hvitløk er den spiselige løken fra en plante i liljefamilien. Det ble tradisjonelt brukt til helseformål av mennesker i mange deler av verden, inkludert egyptere, grekere, romere, kinesere og japanere.

For tiden markedsføres hvitløk oftest som et kosttilskudd for forhold knyttet til hjertet og blodårene, inkludert høyt kolesterol og høyt blodtrykk.

Fersk hvitløk, hvitløkpulver og hvitløksolje brukes til å smaksette mat. Hvitløk kan brukes lokalt (påføres huden).

Hvor mye vet vi?

Det er gjort mye forskning på hvitløk, spesielt på hvitløkens effekt på høye blodlipidnivåer (hyperlipidemi) og høyt blodtrykk (hypertensjon).

Hva har vi lært?

Selv om det er motstridende bevis, tyder de mest pålitelige resultatene på at å ta hvitløkstilskudd kan redusere totalt kolesterol og lavdensitetslipoprotein (LDL) kolesterolnivåer hos personer med høye nivåer av disse blodlipidene. Hvis den gjør det, er effekten liten, og det kan ta mer enn 8 uker før du merker noen forbedring. Å ta hvitløk ser ikke ut til å forbedre nivåene av høydensitetslipoprotein (HDL) eller triglyserider (et annet blodlipid).

Hvitløkstilskudd kan være nyttig for høyt blodtrykk, men bevisene er begrenset.

Den mest pålitelige forskningen har funnet at inntak av hvitløk som mat eller kosttilskudd ikke er forbundet med redusert risiko for å utvikle magekreft. Imidlertid antyder epidemiologiske studier en sammenheng mellom høyere inntak av grønnsaker i hvitløkfamilien (som inkluderer løk, sjalottløk, gressløk og purre så vel som hvitløk) og lavere risiko for visse kreftformer, spesielt gastrointestinale kreftformer.

Det er ikke nok bevis for å vise om hvitløk er nyttig for forkjølelse.

Hva vet vi om sikkerhet?

Hvitløk er sannsynligvis trygt for de fleste i de mengder som vanligvis spises i mat.

Lite er kjent om det er trygt å bruke hvitløkstilskudd eller påføre hvitløk på huden under graviditet eller mens du ammer.

Bivirkninger inkluderer pust og kroppslukt, halsbrann og urolig mage. Disse bivirkningene kan være mer merkbare med rå hvitløk. Noen mennesker har allergiske reaksjoner på hvitløk.

Å ta hvitløkstilskudd kan øke risikoen for blødning. Hvis du tar et antikoagulant (blodfortynnende), for eksempel warfarin (Coumadin), eller hvis du trenger kirurgi, fortell helsepersonell om du tar eller planlegger å ta hvitløkstilskudd.

Hvitløkstilskudd kan forstyrre effektiviteten til noen medisiner, inkludert saquinavir, et stoff som brukes til å behandle HIV-infeksjon. Hvitløkstilskudd kan også samhandle med noen kosttilskudd og andre kosttilskudd.