ananas og jello i en boks

Det er noe så quintessentially 1950s om denne oppskriften. Denne oppskriften fra folket på Dole Pineapples fanger så mange av egenskapene til amerikansk matradisjoner på dette tidspunktet.

Først av alt var ananas utrolig populær i etterkrigstiden, noe som skyldes soldatene som tjente i Stillehavet og økt tilgjengelighet av hermetisert og til og med frisk ananas i supermarkeder. Frukten hadde denne eksotiske auraen i folks fantasi - at den på en eller annen måte fanget langt unna, solfylte steder i hver bit. Det ville ikke være uvanlig å se en hel ananas sett av seg selv som et middagsbord på et middagsfest.

Par det med populariteten til gelatineprodukter som Jell-o, og den kloge og enkle å bruke kan ananasen kom inn og oppskriften var en vinn-vinn. Så mye at Dole annonserte oppskriften i forskjellige varianter og smaker i over tiår.

Nå, selvfølgelig, tror jeg Jell-o-fruktsuspensjoner minner folk om lunsjpakker på skolen, og de unngår det. Men kanskje hvis du leter etter en visuelt interessant og lett tallerken for sommerpiknik eller pot-lucks, vil du gi denne retro oppskriften et forsøk!

TIPS OG TRIKS

Etter at du har drenert saften fra boksen, setter du ananasskiver i midten av boksen, slik at ringen fullstendig ringer når gelatinet helles inn.

Du kan bruke hvilken som helst smak av gelatin som du ønsker. Jeg valgte lime rett og slett fordi de fleste Dole-annonsene brukte denne smaken.

Jeg ble litt flummoxed av instruksjonene for å bruke halvparten av gelatinens boksoppskrift - som Jell-o gir tre forskjellige måter å gjøre det på, hver bruker forskjellige mengder kokende og kaldt vann. For å komplisere det mer, måler jeg 3/4 kopp juice fra boksen. Så jeg visste at jeg bare kunne få 3/4 kopp gelatin i boksen, kokte så mye vann for å oppløse Jell-o, og det virket helt fint.

La det settes i kjøleskapet minst fire timer for å være trygt.