Hvordan Krydde Hvitløk Kluter

Brining hvitløk er en god måte å bevare et stort antall negler å bruke på et senere tidspunkt hvis du finner deg selv med ekstra. Brined eller syltet hvitløk opprettholder fortsatt sin sterke smak og aroma og er egnet for bruk i pasta sauser, dips og salater. Uansett om du velger en grunnleggende saltlake eller mer utførlig pickling saltvann, vil hvitløkene holde på litt tid i kjøleskapet eller pantryet.

Grunnleggende saltlake

Trinn 1

Fjern alle hvitløksklutene fra hovlhodehode og legg dem på et skjærebrett eller i en bolle.

Steg 2

Skal papirhuden av hver hvitløksklær. Squish hvitløk ned mot brettet med siden av kniven for å gjøre peeling mindre utfordrende.

Trinn 3

Legg dine hvitløkskluter til en Mason-krukke, og la et par tommer på toppen. Bruk to krukker om nødvendig.

Trinn 4

Lag en saltlake ved å blande ¾ ss. av salt for hver 1 kopp vann. Hell saltlake over hvitløkskreftene i krukken.

Trinn 5

Legg et lokket på krukken og flytt det til et kjølig, mørkt sted for å gjære i minst to uker.

Pickling Brine

Trinn 1

Fjern hvitløksklærne du vil ha i hodet av hvitløk. Plasser de unpeeled nellikene i en gryte med kokende vann for å blanchere i 30 sekunder.

Steg 2

Dopp hvitløksklærne i isvann og deretter skrell hver krystallkjøtt.

Trinn 3

Tilsett ingrediensene i din saltede saltlake i en gryte og brøt dem. La saltvannet koke i 5 minutter og legg deretter hvitløk til pannen.

Trinn 4

Fjern pannen fra varmen og rør hvitløkene rundt i blandingen i 1 minutt. Skje hvitløkene i Mason-krukker, og legg ca 1 tommers plass på toppen.

Trinn 5

Hell brineblandingen over hvitløk til den er dekket, og lukk lokket på plass. Legg glassene til en kokende vannkanne i 10 minutter. Oppbevar glassene i kjøleskapet i opptil 1 år.

Ting du trenger

Skjærefjøl

Bolle

Kniv

syltetøyglass

Salt