Hva er den ernæringsmessige verdien av gulrot

Næringsverdien til gulrot :

Hver 100 gram gulrot inneholder omtrent 0,6 gram protein, 0,3 gram fett, 7,6-8,3 gram sukker, 0,6 mg jern, 1,35-17,25 mg provitamin A (karoten), vitamin B10,02-0,04 mg, vitamin B20,04-0,05 mg, vitamin C12 mg, 150,7 kg kalorier, pektin og stivelse. Uorganiske salter og en rekke aminosyrer.

Karoten i gulrøtter kan omdannes til vitamin A, som spiller en viktig rolle i å forhindre kreft i epitelceller. A-vitamin er også viktig for normal utvikling av bein. Tilskudd av vitamin A er gunstig for cellens reproduksjon og vekst.

Derfor kan å spise gulrøtter forhindre kreft i epitelceller, noe som har stor innvirkning på folks helse. Som antioksidant kan gulrot også spille en viktig rolle i å hemme oksidasjon og beskytte normale celler mot oksidativ skade.