Prosessen med hermetisert sardiner

Folding prosessflyten

Aksept av råvarer, behandling av råstoff, installere sylinder, saltvann dehydrering, oppdeling, sterilisering, kjøling, vakuum forseglet, isolasjon test og pakking.

1. aksept av råvarer:

(1) den nye (ice) friske eller frosne godesardiner, fisk øyne, flat netto, hornhinnen lyse, rød fisk gjelle, knyttet til solid kropp, muskel elastisitet, blod tett krysset. Kvaliteten på helse bør være i samsvar med gjeldende bestemmelser i hygienisk standard for marine fiskeslag GB2733-94. Det er ikke tillatt å bruke to klasse metamorfe fisk under graden av friskhet.

(2) hoveddelen av fisk fisk er mer enn 10 cm lang.

2. råvarer behandling:

(1) fisk vasket med vann, frossen fisk, frossen tinte å strømme til hydrolyse, fisk eller semi frossen tilstand kan skilles.

(2) for å fjerne hodet, hale, finnene og viscera, vask skraping skalaer, med strømmen av vask netto fisk kroppen overflaten Slim og urenheter, svart film, intra-abdominal blod og viscera. Temperaturen bør ikke overstige 25 grader.

(3) under prosessen med behandling, bør råvarene som er ikke i samsvar med kvalitetskrav, som metamorfose og mekaniske elimineres.

3, salt:

(1) kvalitet salt i Salinization må overholde relevante forskrifter av GB5461.

(2) utgjør mettet salt vann og filtrere vannet.

(3) med saltvann saltlake konsentrasjoner for 10 Baume er saline for 10-20 minutter og vekten av fisk saltlake 1:1. Råvarer for fisken, saltet tid bør økes til 3-5 minutter.

(4) salt vann kan brukes 5 ganger kontinuerlig, men hver gang bør suppleres med konsentrert saltvann til angitte konsentrasjonen.

(5) semi frossen fisk bør tint med klart vann og deretter helt saltet.

(6) under salting prosessen, må du kontrollere at all fisken er midt i salt vann.

(7) i henhold til fisk størrelsen justering høy og lav temperatur og frossen fisk, råstoff forskjell, av saltvann.

(8) etter salting, skyll med rent vann og avløp.

4. tank:

(1) bestemmelsene i nr 603, med QB221 anti svovel tank 604 type full maling bokser.

(2) tom tanken må være ren, ikke rust, akvariet bør ikke ha kanter og hjørner, senket deformasjon, ingen maling fallende fenomen.

(3) tom tanken bør rengjøres og steriliseres med varmt vann eller damp over 82 Celsius. Hell og avløp.

(4) etter salting, bør fisken være fullt drenert og deretter veide. Hvor lasting av tank 603 og nei 604 er 360-370 gram og 210-220 gram.  Råvarer frossen fisk, fisk mindre enn 10 gram.

(5) fisk potten, fylt med en konsentrasjon av 1 Baume ren saltlake.

5. dehydrering:

(1) dehydrerer etter 30-40 minutter /98-100 Celsius, og så helle ut suppe.

(2) i henhold til størrelsen på steam, størrelsen på selve fisk, hvilken type tanken og ytelsen til vannbeholderen, er dehydrering tiden riktig justert. Dehydrering prisen bør kontrolleres på 18-22%.

6, legge ingredienser:

(1) kvaliteten på raffinert vegetabilsk olje og raffinerte salt bør være i henhold til relevante GB2716 og GB5461 henholdsvis.

(2) raffinert vegetabilsk olje er oppvarmet til 180-220 C først, og det er avkjølt til 80-90 C og filtrert for reserve.

Næringsverdi

Sardines er samlet noen sild, vidt distribuert i Sør og nord breddegrad 6 ~ 20 grader av temperert marine områder, er en av verdens viktigste økonomiske fisk.

Sardiner er rike på phospholipid fettsyrer, proteiner og kalsium OMEGA-3. Fosfolipider har en gunstig effekt på utvikling av hjernen til fosteret. OMEGA-3 fettsyrer har en beskyttende effekt på kardiovaskulær helse. I henhold til innholdet i nettsiden til American hjerte Association, kan denne spesielle fettsyrer redusere produksjonen av triglyserider og redusere blodtrykket og bremse ned hastigheten til åreforkalkning. Sardiner inneholder også mye kalsium, spesielt i fisk. Hermetisk sardiner fisk er myk, trygt å spise.