Rørt stekt reke med asparges

Asparges, olje, salt, reker, stivelse, vann, hvit pepper, hakket hvitløk

øve på

1.Vask aspargesen og skjær i seksjoner med en skrå kniv.

2.Bren vannet til koke, tilsett olje og salt i vannet, og tenn aspargesen, som snart skal tas ut, ellers blir den ikke sprø i lang tid, det gjør ikke noe om den ikke er kokt og deretter Fried.

3. Fjern rekerhodet og skinnet, ta reketråden på baksiden, tilsett deretter stivelse, tilsett litt vann, ta godt tak, vask skummen på reker, skyll deretter gjentatte ganger med vann til rekene er relativt hvite, kontroller det tørre vannet, tilsett salt og hvit pepper, ta tak i og mariner en stund.

4.Rimp virkelig etter denne behandlingen, sa veldig elastiske tenner. Jeg visste ikke før, reker er ofte ikke veldig god smak, nå vet dette trikset, reker er mer verdifulle for deres død.

5. Legg til litt hakket hvitløk, så er du klar til å gå.

6. Stek den hakkede pestoen først i en varm oljepanne, legg deretter asparges, rør stek i to ganger, og legg deretter rekene, drypp med mindre vann, stek raskt på bålet, til rekene blir sprø og misfarget, og ha rett mengde salt på smak.