Hvordan lage syltet hvitløk

Syltet hvitløk

På det enkleste kan du sylte hvitløk i rød- eller hvitvinseddik og salt.

Men for en mer smakfull sylteagurk, prøv oppskriften vår nedenfor - eller vær oppfinnsom og

legg til dine egne favorittkrydder i blandingen.

INGREDIENSER

3 hvitløksløker, delt i fedd. Mengden vil variere litt avhengig av størrelsen på hvitløken din.

700 ml eddik, f.eks: hvitvinseddik, rødvinseddik eller cidereddik.

1 ts rent salt (ikke bordsalt, som har antiklumpetilsetninger som vil gjøre saltlaken uklar)

1 ts sennepsfrø

3 alle krydderbær

1 hel tørket chili, eller 0.5 ts chiliflak

kvist fersk basilikum

Sterilisert 500ml krukke

1. Blancherehvitløknellik i kokende vann i ett minutt. Dette vil løsne det papiraktige skinnet og gjøre at du lett kan skli av dem når de er avkjølt.

2. Mål opp alle krydderne i en sterilisert krukke

3.Tilsett hvitløksfeddene

4. Kok opp eddiken, og hell den over hvitløksfeddene

5. Forsegl glasset og la det avkjøles over natten, før det avkjøles.

Syltede fedd kan brukes i stedet for fersk hvitløk. Eller prøv å bruke dem til å fylle oliven med urter, servert sammen med ostekanapeer, tilsatt middelhavsgryter, potetmos med olivenolje, eller servert sammen med andre smakfulle ganerensere på en raclettemiddag. Salatlaken er også en fantastisk base til salatdressinger når du har spist opp all den syltede hvitløken.