Hvor bra er makrellfisken du spiser

British Nutrition Foundation sier at vi må spise en til to porsjoner fet fisk hver uke, men hvor skal du få disse fra?

De beste typer fisk å spise er fet fisk som laks, sardiner, makrell, sild og pilchards.

Catherine Collins, sjef diettiker fra St. George's Hospital i London sier at du kan spise hermetisert fisk som sardiner eller pilchards, men ikke hermetisert tunfisk. Dette skyldes at tunfisk mister mye av sine essensielle fettsyrer (EFA) når det går gjennom matbehandlingssystemet for å bli hermetisert, slik at en fersk tunfisk biff ville bli bedre.

Hvis du skal spise fortinnet fisk, velger du en fisk i saltlake heller enn i olje. Flertallet av oljen som brukes i hermetisert fisk er solsikkeolje. Selv om dette er et flerumettet fett, er det den type som er mer utsatt for å utløse friradikalskader i kroppen. «De gode EFAene i fisken vil bli oversvømt av solsikkeoljen, så det er ikke så bra for helsen din,» sier Catherine.

Det er litt diskusjon om hvorvidt å spise fersk fisk fra en pakke i et supermarked, eller fisk kjøpt fra en fiskemester er bedre for deg. Svaret er at det ikke er noen ekte forskjell mellom de to.

«Det er bare et lite vindu på om to eller tre dager før en fisk begynner å gå,» sier Catherine. 'Så det spiller ingen rolle hvor du kjøper det så lenge det er friskt.'

Måten du lager din fisk på, er også viktig. Selv om det kan smake godt, hjelper ikke fisk og chips til å øke inntaket av EFAer.

Dette skyldes at fisken som normalt brukes til fisk og chips, er torsk som har mye lavere nivåer av EFA enn oljeaktig fisk. Dekker fisken i smør og stek det i olje - mest sannsynlig omega-6 rik vegetabilsk olje - senker også helsesverdien til fisken.

Hvis du vil lage mat fisk, er de beste måtene å dampe det eller grille det for å bevare så mange EFA som mulig og kutte ned med andre flerumettede fett på fisken.

For den "ultimate" fisken når det gjelder helseverdi, anbefaler Catherine å spise hermetiske sardiner i tomatsaus.

Hun sier, "Det er en fet fisk, og en 7 tommers sardin kan også gi en del av

protein. Det er også mange små bein, slik at du får tilsatt kalsium i måltidet ditt. Hvis den er hermetisert i tomatsaus, får du også fordelene med lycopen - et annet kreftbekjempende næringsstoff. '

Enkelte fiskere kan være bekymret for kjemiske rester i fisk som kalles PCB - polyklorerte bifenyler. Dette er kjemikalier som ble dumpet i havet for flere tiår siden, men vises fortsatt i fisk, dyr og menneskelige fettstoffer.