Hva er hvitløk i saltlake

Hvis du nyter fersk hvitløk , så er sjansene at du vil elske fermentert hvitløk

Noen liker gjæring hvitløk sammen med andre grønnsaker. I så fall kan hvitløkens smak dominere batchen. Andre foretrekker imidlertid å gjære hvitløk i separate krukker og legge den på siden når de vil.

Først, skjønt, ta en titt på de fantastiske helseegenskapene av gjæret hvitløk.

Hvitløk helsemessige fordeler

Green Med Info har samlet en liste over mer enn 130 studier som støtter mer enn 150 fordelaktige effekter som hvitløk kan ha på helsen din. De fleste av disse studiene er gjort på fersk hvitløk, men også noen få på gjæret hvitløk.

De fleste av fordelene med hvitløk kan nytes ved å spise en eller to fedd per dag. Og som nevnt øker fermenterende hvitløk sin næringsverdi og gjør det lettere for kroppen å fordøye og assimilere vitaminer, enzymer og mange andre næringsstoffer.

Noen fordeler med hvitløk

Inhiberer kolesterol akkumulering Reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag Effektiv mot rusmiddelresistente bakterier

Reduserer kadmium-indusert leverskade Beskyttende effekter mot kreft Bekjempe multidrugsresistent tuberkulose

Senker høyt blodtrykk Senker dårlig (LDL) kolesterol Reduserer plakkoppbygging i arteriell system

Regulerer blodsukkeret Forhindrer at blodproppene dannes Reduserer muligheten for slag

Forhindrer visse former for kreft Fjerner tungmetaller fra kroppen Har anti-sopp og anti-virale egenskaper

Reduserer gjærinfeksjoner som Candida Øreinfeksjoner Ulcerøs kolitt

Hvitløk fordeler er så utrolig mange og dype at du bør prøve å inkludere det i kostholdet ditt. Forbruker bare en eller to fedd i dag synes å være nok i de fleste studier. Men fordelene med gjæret hvitløk er enda mer fantastiske.

Fermentering hvitløk forbedrer fordelene

Fermentert hvitløk kan overgå næringsverdi av fersk hvitløk. Studier har funnet at gjæringen av fersk hvitløk dramatisk øker sine helsefremmende egenskaper og dets biotilgjengelighet. Næringsstoffer i gjæret hvitløk er lettere for kroppen å fordøye og assimilere. Og det samme gjelder for mest gjærede matvarer.

Forskere sammenlignet fersk hvitløk med fermentert hvitløk og oppdaget at antioksidantaktiviteten av fermentert hvitløk er mye høyere.

Studier avslører også at fermentert hvitløk inneholder høye nivåer av hydrogenperoksid som oppstår under gjæring. Hydrogenperoksid er også produsert i kroppen din og er kjent for å eliminere de fleste bakterier, virus, sopp og andre skadelige mikroorganismer.

Frisk hvitløk inneholder sukker og aminosyrer som under gjæring blir konsumert av gunstige bakterier. Denne prosessen produserer melkesyre som er ansvarlig for den sure, tangy, friske smaken av gjærede matvarer. Det er også svært ønskelig for fordøyelsessystemet som det fremmer mange kroppsfunksjoner.

Mange andre sunne stoffer er også opprettet under gjæring. Men du får ideen; fermentert hvitløk er en ren superfood!