Hvor deilig hermetisert longan i sirup

Hvor deilig hermetisert longan i sirup

Longan kjøtt er ømt, lyst og lyst, rik på ernæring. Moderne farmakologistudier viser at longan er inneholdt i glukose, rørsukker, protein, fett, vitamin B, C, fosfor, kalsium, jern, sammensetningen som vinsyre, adenin, kolin, noen næringsstoffer er nødvendige for menneskekroppen, noen kan også hemme veksten av kreftceller, redusere blodfett, øke koronar blodstrøm og dermed forebygging og behandling av vanlig kreft hos eldre, hypertensjon, hyperlipidemi, koronar hjertesykdom, etc., og har anti-aldrende effekt.

1. Valget av råvarer er godt med tykt kjøtt, tett vev og middels sukkerinnhold. Forfallskravet er 90% modent, ingen mugg, ingen sykdom og insektskader, og fjern den ødelagte frukten og ukvalifisert frukt.

2. Vask frukten og kutt frukten, fjern stammen og hell frukten inn i vasken. Vask smuss og smuss med rent vann.

3. Fjern huden og fjern huden og bruk kjernen for å fjerne huden. Hullet bør holdes intakt etter å ha gått i kjernen, unngå sprekker og hull, og avkall huden med hånden. Til kjernefysisk og peeling og longan kjøtt, henholdsvis i henhold til størrelsen og graden av hardhet og mykhet, henholdsvis i å inneholde 1% saltvann i emaljebassenget, ikke utsatt for luft, for å forhindre misfarging og deretter skyll rent med klart vannbeholder .

4. Massens størrelse i samme pott skal være i utgangspunktet ensartet. Kravene til fyllingsmengden på boksen, 8113 kan, nettovikt 567g, fylling 280-290g, 781 kan, nettovikt 321g, laster 150-160g.

5. Merk hermetisert flytende produkt av sukker er 14% - 18%, i henhold til hermetisert longan frukt sukker innhold, juster flytende sukker brix, longan og sukker sukker vannbalanse, brix etter åpning er 14% - 18%. For eksempel ble mengden sukker i den hermetiserte longanmasse målt ved 14%, og konsentrasjonen av den tilberedte sukkeroppløsningen var 18%. I tillegg ble 0,2% sitronsyre tilsatt til sukkervannet, og pH i det hermetiske innholdet ble justert til 4,2, tilsatt 0,02% - 0,08% kalsiumklorid, for å øke brennheten av longan-massen. Sukkervann, sukkervannstemperatur som skal oppvarmes til 85 ° C, og deretter injiser beholderbeholder, la et tips spises.

6. Eksos og tetning kan tilsettes med sukkeroppløsning. Det finnes to typer eksosmetoder: vakuumutslipp og termisk eksos. Vakuum eksos utføres i en vakuum forsegling maskin, som krever en vakuum grad på 40kPa - 53kPa, som er forseglet umiddelbart etter eksos. Termisk eksos i eksosboks, dampvarme, eksos 7 min, for tanktemperatur på 70-75 ℃, eksos forseglet umiddelbart etter sendesømmer.

7. Vil sende så snart som mulig etter sterilisering, kjøling kan forsegle sterilisering, sterilisering ved sterilisering av atmosfærisk trykk, nemlig i 100 ℃ steriliseres i kokende vann. Nettovikt 321 g, 781 bokser, for eksempel termisk eksosbehov for sterilisering med 8 min (3-5 min / 100 ℃), kravet om vakuumutblodssterilisering 10 min. Nettovikt 567 g, 8113 bokser, med steriliseringsvarmeutslipp i 10 minutter (3-7 min / 100 ℃), vakuumutslipp forseglingskravene til sterilisering 12 min. Soak i kaldt vann avkjølt til 37 ℃, umiddelbart etter sterilisering er det ferdige produktet.