Kan liten kunnskap

Det er ofte tenkt at hermetikk kan opprettholdes i lang tid uten forringelse, noe som må være et resultat av konserveringsmidler, noe som er en misforståelse av hermetikk. Den langsiktige konserveringen av hermetikk stammer hovedsakelig fra vakuum, forsegling og sterilisering.

Mat kan bli hermetisert, etter eksos, i vakuumtilstand, noe som resulterer i et sterilt miljø, beholderen helt forseglet, under høytrykksbetingelser, full sterilisering, derfor hermetisk mat trenger ikke å tilsette noen konserveringsmidler, det vil være i stand For å oppnå langsiktige bevaringsformål.