er hermetisk mat mindre næringsrik

Mange forbrukere mener at ferskt slaktede animalske matvarer er friske, nyvalgte plantefôr er friske, og bearbeidede og lagrede hermetiske matvarer er ikke lenger "friske". Dette er sant på grunnlag av definisjonen av "ny", men ikke helt sant på grunnlag av "frisk". Faktisk holder noen fisk, som tunfisk, friske mens de lever og mister næringsstoffer raskt når de dør. Vanlig, levende, det er vanskelig å finne denne typen matburk fabrikk etter høstbehandling i hermetikk umiddelbart, men vil fange seg til prosesseringssyklusen forkortes, og dermed beholde dens næringsstoffer. I tillegg er noen frukter ikke bare plukket og spist best. Hvis ananas inneholder sterk bromelain, vil spising umiddelbart skade slemhinnet og mageslimhinnen på overflaten av tungen, og gul fersken vil bli mer deilig etter å ha blitt "moden senere" i en periode. Når det er hermetisert, deaktiveres bromelain ved høytemperatursterilisering, og en stor mengde plantefiber i kjøttet mykes for å gjøre det mer smakfullt, men det er ingen reduksjon i næringsstoffer. Den viktigste kilden til humant vitamininntak er mat. Vitaminer er følsomme for oksidasjon, lys og høye temperaturer, for eksempel asparges som mister 40 prosent av vitamin C under 24-timers lagring og transport, spinat taper 30 prosent, og grønne bønner taper 20 prosent. Den korte tiden med høy temperatur varmebehandlingsteknologi som brukes i moderne konserverings teknologi, utgjør denne mangelen. Studier viser at moderne konservesfett forbedrer næringsverdien av mat, og tapet av vitaminer i konserveringsbehandling er mindre enn matlagingsteknikker som steking, steking, matlaging og steking. I tillegg kommer materialene som brukes til å behandle bokser, fra den normale vekstsesongen, med bedre ernæring og smakkvalitet, og mindre mangel på smak enn frukt og grønnsaker i motsatt sesong.

Faktisk er årsaken til konservering ganske enkelt. Først ble innholdet oppvarmet tilstrekkelig for å drepe alle mikrober i dem. I mellomtiden skal emballasjebeholderen / flasken / posen varmes opp for å sterilisere. Legg deretter den sterile maten i den sterile beholderen. Ikke overfyll det. Etter kjøling krymper luftvolumet i beholderens øvre spalte, noe som resulterer i negativt trykk. Den forseglede flasken kan ikke åpnes, og bakteriene utenfor kan ikke komme inn.

På denne måten blir mikroberene drept av høy varme, mikroberene utenfor kan ikke finne seg inn, og maten vil absolutt ikke rote. Hvis steriliseringen er grundig nok og forseglingen er sterk nok, ikke si to år, tre år vil ikke være dårlig, det er ikke nødvendig å legge til noe konserveringsmiddel.

Du må varme maten to ganger for å lage en boks, og du er bundet til å miste noen næringsstoffer. Men hva er poenget med hermetisk ernæring hvis det er helt tapt? Siden folk har konsentrert seg i 200 år, stoler folk som jobber i feltet også på canning for å overleve, og viser at det fortsatt inneholder næringsstoffer.