15 minutters brokkoli italiensk stil

Separat brokkoliflorene og trim den tøffe huden fra stilkene. Legg brokkoliene i kokende vann med salt. Et minutt senere, legg til florets.

Kok på nytt og kok i 3 minutter eller til øm, men motstandsdyktig mot bitt (mørk og skarp etter ønske). Ikke overkoker. Tørk og skyll med kaldt vann for å stoppe matlagingen.

Varm olivenoljen i en panne og legg hvitløk. Kok over moderat varme i et minutt og legg brokkoliene og blomstene. Kok, kaste på kåpe og re-varme brokkoli, i ca 1 minutt.

Smak og korrig krydder og dryss med parmesanost til smak.